Protéine de soja isolée sans OGM de haute qualité dans la formulation de nutrition et de boissons
L'isolat de protéines de soja a fait l'objet d'une attention accrue depuis que la FDA a approuvé l'allégation relative aux protéines de soja et à la santé cardiaque en octobre 1999. De nombreuses boissons contenant des isolats de soja aux saveurs de vanille, de chocolat et de jus gagnent en popularité auprès des consommateurs grand public, ainsi que des consommateurs d'aliments naturels.Les aliments et boissons nutritionnels à base de soja ont augmenté de plus de 200 % en 2002. Plusieurs facteurs expliquent le succès des boissons au soja et d'autres aliments nutritionnels, notamment : l'allégation santé relative aux protéines de soja avec des avantages pour la santé et la nutrition, davantage de baby-boomers à la recherche de longévité et de bonnes la santé, une augmentation des minorités intolérantes au lactose, ainsi que des améliorations technologiques dans la transformation et l'aromatisation de ces produits.
En général, la solubilité, la viscosité, le goût, la saveur et l'enrichissement des boissons de soja et autres aliments nutritionnels sont les principaux défis auxquels sont confrontées les industries alimentaires.
À mesure que l'utilisation des isolats de protéines de soja augmente, en particulier dans les boissons qui servent de repas rapides et riches en protéines, le défi a été d'imiter la consistance d'un milk-shake ou d'un smoothie fraîchement mélangé.Une solution consiste à améliorer la viscosité apportée par l'isolat de protéines de soja avec des combinaisons d'autres stabilisants, émulsifiants et protéines pour rendre le soja plus agréable au goût.Ces applications nécessitent un isolat de protéines de soja hautement dispersible et soluble qui offre une très faible viscosité.Les boissons à base de soja nécessitent une stabilisation spéciale et l'homogénéisation est également essentielle dans ce processus.
De nombreux isolats de protéines de soja de notre société avec une large gamme de viscosité, de solubilité et de dispersibilité, des profils de saveur ainsi qu'une durée de conservation prolongée peuvent aider à fournir la consistance souhaitée, la stabilisation spéciale et l'homogénéisation dans les boissons finies et autres aliments nutritionnels.
Linyi Shansong a la solution idéale pour satisfaire votre demande.
Si nos produits actuels ne sont pas adaptés à 100%, nos ingénieurs et techniciens travailleront ensemble pour développer un nouveau type.
Si vous envisagez de lancer un nouveau produit ou si vous souhaitez apporter d'autres améliorations à votre formulation actuelle, nous sommes là pour vous offrir notre soutien.
