En tant que Type d'injection de protéines de soja isolées non OGM de haute qualité en gros Fabricant et fournisseur |Shansong

Type d'injection de protéines de soja isolées sans OGM de haute qualité

Brève description:

La protéine de soja isolée de type injection est fabriquée à partir de soja non OGM de haute qualité, produit et conçu pour être appliqué dans de gros morceaux de produits à base de viande en injectant des produits de barbecue à basse température, des systèmes de saumure qui doivent être injectés dans des produits à base de viande et de poisson, comme les jambons. , bacon, pépites, etc. Il peut également être utilisé pour les produits nutritionnels en raison de sa viscosité moyenne et de sa bonne dispersibilité.


Les détails du produit

Personnalisation de produit

Étiquettes de produit

Paramètre

Indice physique et chimique

Couleur

jaune clair ou blanc lait

Odeur

normal et fade

Protéine (base sèche, N×6,25, %)

≥90

Humidité (% )

≤7.0

Gros (%)

≤1.0

PH

6-8

Cendres (base sèche, %)

≤6.0

Cellulose brute (base sèche, %)

≤0.5

Taille des particules (100mesh,%)

≥95

Indice microbiologique

Nombre total de plaques

≤20000UFC/g

Coliforme

≤10UFC/100g

Levures et moisissures

≤50UFC/g

E. coli

<3.0MPN/g

Salmonelle

Négatif

caractéristiques du produit

Bonne solubilité, bien dispersé dans la viande.

Viscosité moyenne, bonne solubilité et dispersibilité,

Bonne émulsification et rétention d'eau

3

Procédé d'application

Ajoutez environ 8 % de protéines de soja isolées de type injection dans le liquide d'injection, remuez pour le dissoudre complètement (environ 30 minutes), ajustez la valeur du pH pour qu'elle ne se situe pas entre le point isoélectrique des protéines 4 et 5, et ajoutez d'autres ingrédients à leur tour.Ensuite, le liquide d'injection est injecté de force dans les morceaux de viande à travers une machine à injection, puis les morceaux de viande sont traités dans des conditions spécifiques, de sorte que l'injection soit complètement imbibée dans les tissus de viande.Grâce à cette méthode, le rendement en jambon peut être augmenté de 20 % et, en même temps, le temps de trempage dans la réserve peut être raccourci de plusieurs jours à plusieurs heures.

Emballage et stockage

Emballage: dans des sacs Kraft contrôlés par le CIQ doublés de sacs en polyéthylène.

Poids net:20 kg/sac, 25 kg/sac, ou jusqu'à la demande de l'acheteur.

Transport et stockage: Tenir à l'écart de la pluie ou de l'humidité pendant le transport et le stockage, et non chargé ou stocké avec d'autres produits malodorants, à stocker dans un endroit sec et ventilé à une température inférieure à 25 ℃ et une humidité relative inférieure à 50%

Durée de conservation :Meilleur dans les 12 mois dans des conditions de stockage appropriées à partir de la date de production.

Cooking pot with turkey soaked in flavored brine on wooden table

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