Le marché mondial des ingrédients à base de protéines de soja est stimulé par une tendance croissante aux régimes végétaliens, l'efficacité fonctionnelle, la compétitivité des coûts offerte par ces produits à base de protéines végétales et leur utilisation croissante dans une grande variété d'aliments transformés, en particulier dans le prêt-à-manger. catégorie de produit.Les isolats et concentrés de protéines de soja sont les formes les plus importantes de protéines de soja et contiennent respectivement 90 % et 70 % de protéines.La propriété fonctionnelle élevée de la protéine de soja et ses bienfaits naturels pour la santé stimulent la croissance de son marché.Il y a une augmentation de l'adoption de la protéine de soja dans plusieurs industries d'utilisateurs finaux, en raison de sa grande durabilité
En outre, les principaux moteurs de ce marché sont les problèmes de santé, la demande croissante de produits biologiques, la valeur nutritionnelle élevée des protéines de soja et la sensibilisation croissante des consommateurs aux effets secondaires de la consommation d'aliments malsains.
L'avenir du marché des protéines de soja biologiques semble prometteur avec des opportunités dans les industries des aliments fonctionnels, des préparations pour nourrissons, de la boulangerie et de la confiserie, des substituts de viande et des substituts laitiers.Le marché mondial des ingrédients protéiques de soja était évalué à 8694,4 millions USD en 2020 et devrait atteindre 11870 millions USD d'ici la fin de 2027, avec une croissance à un TCAC de 4,1% en 2021-2027.
La demande de protéines végétales augmente, car les consommateurs délaissent les protéines animales pour se tourner vers les sources alimentaires végétales.Les principales raisons de ce changement sont les préoccupations des consommateurs concernant la prise de poids, diverses raisons de sécurité alimentaire et la cruauté envers les animaux.De nos jours, les consommateurs optent pour des alternatives aux protéines dans l'espoir de perdre du poids, car les protéines végétales sont associées à des propriétés de perte de poids.
La protéine de soja a une teneur en matières grasses et en calories inférieure à celle des protéines animales et est également riche en nutriments essentiels et en fibres.Ces facteurs attirent les clients soucieux de leur santé vers les protéines végétales.
Quels facteurs limitent le potentiel de vente de la protéine de soja ?
Le principal facteur qui entrave la croissance du marché est la présence d'autres substituts dans cet espace.Les protéines végétales gagnent rapidement en popularité dans le monde et les fabricants optent pour différentes protéines végétales telles que les protéines de pois, les protéines de blé, les protéines de riz, les légumineuses, le canola, le lin et les protéines de chia lorsque le soja ne peut pas être utilisé.
Par exemple, les protéines de pois, les protéines de blé et les protéines de riz sont fréquemment utilisées à la place des protéines de soja, en particulier parce que les consommateurs ont des implications négatives sur les produits à base de soja.Cela réduit l'utilisation de protéines de soja dans l'industrie alimentaire et des boissons ainsi que dans d'autres industries.
Le prix élevé associé au soja fait également place à d'autres protéines végétales sur le marché, qui offrent des avantages presque similaires à un coût relativement faible.Ainsi, d'autres alternatives végétales moins chères constituent une menace pour la croissance de ce marché.
Heure de publication : 11 janvier 2022