En tant que fabricant professionnel de protéines de soja en Chine, Shansong s'est engagé à promouvoir la recherche, le développement et la production de protéines de soja isolées, de protéines de soja texturées et de protéines de soja concentrées.
Le département R&D de Shansong a récemment développé un nouveau type de protéine de soja texturée.Il s'appelle SSPT-68A, la principale matière première pour la production de SSPT-68A est le concentré de protéines de soja.La teneur en protéines de la protéine de soja texturée SSPT-68A n'est pas inférieure à 68%, sa couleur jaune clair et sa structure intérieure en forme de morceau.La taille peut être de 3 mm, 5 mm ou 8 mm de type globe.L'absorption d'eau est supérieure à 3,0 (proportion avec l'eau 1:7).L'odeur de haricot est très légère.La protéine de protéine de soja texturée SSPT-68A a également une bonne ténacité et élasticité.Il peut être utilisé dans la production de viande à base de plantes, comme le poulet à base de plantes, le bœuf à base de plantes, les fruits de mer à base de plantes, le hamburger à base de plantes, etc.
La viande végétale est produite directement à partir de plantes.Au lieu de compter sur les animaux pour convertir les plantes en viande, nous pouvons fabriquer de la viande plus efficacement en sautant les animaux et en convertissant les composants végétaux directement en viande.Comme la viande animale, la viande végétale se compose de protéines, de graisses, de vitamines, de minéraux et d'eau.Les viandes végétales ont l'aspect, la cuisson et le goût des viandes conventionnelles.
Le marché de la viande végétale s'est considérablement développé ces dernières années.Depuis que GFI a commencé à publier des données sur le marché en 2017, la croissance de la vente au détail a augmenté à deux chiffres chaque année, dépassant de loin les ventes de viande conventionnelle.Les chaînes de restaurants de Carl's Jr. à Burger King ont eu beaucoup de succès en ajoutant des options de viande à base de plantes à leurs menus.Les plus grandes entreprises alimentaires et de viande au monde – de Tyson à Nestlé – ont également introduit et commercialisé avec succès de nouveaux produits à base de viande à base de plantes.La demande des consommateurs est croissante.
La viande végétale est en vogue ces deux dernières années.De nombreuses entreprises développent des produits carnés à base de plantes.Selon la recherche, le volume de production de produits à base de plantes en 2021 est d'environ 35,6 milliards USD.Ce montant passera à 161,90 milliards jusqu'en 2030.
De nombreuses grandes entreprises développent également des produits à base de plantes, telles que Cargill et Unilever.De nombreuses marques à base de plantes sont également très célèbres, telles que Impossible, Future Meat, Mosa Meat, Meatbale Meatech, etc.
Heure de publication : 11 janvier 2022